Меню для деток

Делаю дочке творожную запеканку
Рецепт:
500гр творога
2 яйца
100гр манки
100гр сахара
ванилин
Перемешать блендером и в духовку на 20-25 мин.

Суфле из курицы

Мякоть вареной курицы пропустить два раза через мясорубку, добавить молоко (на 60 граммов вареной курицы 30 граммов молока), чайную ложку (без верха) муки, половину яичного желтка и все перемешать, добавить взбитый в пену белок (половину), выложить в смазанную маслом формочку и запечь в духовке. Чтобы суфле не подгорело, формочку надо поставить в глубокую сковородку или мисочку с водой.

Суп молочный с вермишелью

Ингредиенты:
Вермишель - 20 г, молоко - 200 г, вода - 100 г, сахар - 5 г, соль - 1 г.
Приготовление
Вскипятить воду. Добавить соль, сахар и вермишель. Кипятить 10 минут. Откинуть вермишель на дуршлаг. Вскипятить молоко и положить в него вермишель. Выключить огонь. Положить кусочек сливочного масла и активно размешать.

А есть рецептики для малышей с полугода?

а что вы уже кушаете? мы в вашем возрасте только-только прикорм начинали - обычные отварные и протертые овощи в различных сочетаниях.

я еще иногда морковки протертой добавляю - очень хорошо уходит

Фруктовый мусс. Подойдет наверное мес. с 8.
понадобится: яблоко, банан, 1 маленькая баночка дет.питания - морковь + еще можно добавить персик-абрикос или грушу.
Все фрукты помыть, почистить, измельчить блендером, добавить морковь.
Туда же можно добавить творог, сахар или мед. На ваше усмотрение.

Овощное пюре с индейкой.
понадобится: филе индейки, морковка, картошка, броколи.
Овощи отварить до готовности в слегка подсоленой воде. Филе индейки отварить отдельно. Когда все приготовиться измельчить. Если получилось суховато - разбавить молоком или водой.

Суп овощной протертый

Картофель, морковь и капусту очистить, промыть, залить 1,5 стакана холодной воды. Овощи варить до полной готовности. Отвар охладить, своренные овощи протереть сквозь сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль по вкусу и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол суп заправить маслом.
На 1 порцию: 2 шт. картофеля,1 морковь,50 г капусты,1 ч. ложка растительного масла
Можно использовать другие сочетания овощей.

Сырники с морковью

Творог 5 ст. ложек,
морковь 1 -2 шт.,
крупа манная 1ч . ложка,
мука пшеничная 2 ч. ложки,
сметана 1 ст. ложка,
яйцо 1/4 шт.,
масло сливочное 2 ч. ложки,
сахарный сироп 2 ч. ложки,
раствор соли 1/4 ч. ложки.
Морковь вымыть щеткой, очистить от кожицы, натереть на терке и тушить со сливочным маслом в кастрюле, закрытой крышкой. Когда морковь станет мягкой, добавить манную крупу, размешать и потушить еще 5-7 минут на слабом огне. В охлажденную тушеную морковь положить яйцо, сахарный сироп, раствор соли, все это перемешать, а затем соединить с протертым через сито или пропущенным через мясорубку творогом. Полученную массу выложить на посыпанную мукой доску, разделить на равные части, скатать шарики, обвалять в муке и придать им форму круглых лепешек. Для детей до двух лет сырники надо запечь в духовке, для более старших детей - обжарить сырники на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить на 5 минут в духовку или накрыть крышкой и оставить на плите (на слабом огне) на 5 минут. Готовые сырники можно полить сметаной.

Как сделать творог в домашних условиях.
В 1 литр сырого холодного молока добавьте 10-20 мл. 10% хлорида кальция (продается в аптеках). Вскипятите молоко. Дайте ему остынуть, а потом процедите через марлю или мелкое сито.

вот ещё:

Aбрикосовое пюре с рисом

Ингредиенты: На 310 мл:
2/3 чашки (100 гр) кураги
1 1/2 чашки (375 гр) воды
2 ст л порошка из детской рисовой каши (из пакетика)
1/3 чашки (80 мл) грудного молока или молочной смеси, подогретой
Приготовление: В маленькой кастрюле соединить курагу и воду, варить 20 мин до мягкости. Сделать пюре из абрикосов с добавлением воды.Смешать рисовый порошок с грудным молоком или смесью. Подавать с 1 ст л абрикосового пюре.
Хранить в холодильнике до 2х дней

Бланманже

Ингредиенты: На 160 мл:
1 ст л кукурузной муки
2/3 чашки (160 мл) грудного молока или молочной смеси
2 ст л сахара
1/4 ч л ванильного экстракта
Приготовление: Соединить муку с 1 ст л молока и смешать до однородности. Оставшееся молоко вскипятить, уменьшить огонь. Добавить сахар, ваниль и муку, помешивая над огнем, пока смесь не загустеет.
Перелить бланманже в маленькую формочку и поставить на несколько часов в холодильник пока не застынет.

Я творог так готовила

понадобится 600 г кефира и 20 г сахарного сиропа (для очень маленьких без сиропа).
Однодневный кефир вылить в чистую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на водяную баню. На слабом огне нагревать до 70° С и держать при этой температуре 30 минут. Кефир от нагревания створожится. Затем кастрюлю снять с огня и поставить в миску с холодной водой для охлаждения. Охлажденный творог отбросить на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжать и протереть через эту же марлю. В протертый творог добавить сахарный сироп.
Из 600 г кефира получается 100 г творога.

я тоже из кефира делала, по бабушкиному рецепту - прямо в пакете 0,5л доводила до кипения, остужала, процеживала))) мой карапуз такой творожок не очень ел - кисловат, а сахар я ему до года не давала, так что перешли на молочный.

Аня, рецепты у тебя - у самой слюнки бегут))

Огромное спасибо, как раз собралась искать как делать, а тут ваш рецептик)))))

А кто-нибудь знает рецепты детских суфле?

Мы тоже самодельный не ели

чуть выше Аня писала рецепт суфле из куриного мяса))

А сладких или фруктовых нам бы, мы просто очень любим фрукты и ягоды.

Larish, у меня из кефира ел плохо, из молока с кальцием хорошо, до сих пор кушаем (нам почти 2 года). Магазинские я ему давала - уплетал вообще на ура, просто там столько всего в составе...

Stasya, магазинские творожки тоже не даю. Обычный творог со сметаной и ягодами взбиваю блендером - дочка пищит от удовольствия.

вспомнила! еще мой карапуз молочный коктейль любит))) просто взбиваю блендером кипяченое молоко с бананом (банан лучше брать очень зрелый) - пьет и облизывается.